Vitamine A - Retinol

Vitamine A, ook bekend als retinol, is een in vet oplosbare vitamine die essentieel is voor de gezondheid van het immuunsysteem, het gezichtsvermogen, de groei en de voortplanting. Het is ook belangrijk voor het behoud van gezonde huid, tanden en weefsels.

Vitamine A komt in twee vormen voor: retinol en bèta-caroteen. Retinol wordt voornamelijk gevonden in dierlijke producten zoals lever, vette vis en zuivelproducten. Bèta-caroteen is een voorloper van vitamine A en wordt gevonden in plantaardige bronnen zoals wortelen, zoete aardappelen, spinazie en kale.

Behoefte

• De dagelijkse behoefte aan vitamine A verschilt per leeftijd en geslacht:
• Mannen (volwassenen): 900 mcg per dag
• Vrouwen (volwassenen): 700 mcg per dag
• Zwangere vrouwen: 800 mcg per dag
• Vrouwen die borstvoeding geven: 1.100 mcg per dag

Tekort

Een vitamine A-tekort kan leiden tot een verzwakt immuunsysteem, nachtblindheid, droge en schilferige huid, en groeiachterstand bij kinderen. In ernstige gevallen kan een tekort leiden tot volledig verlies van het gezichtsvermogen en zelfs overlijden.

Overdosering

Een te hoge inname van vitamine A kan schadelijk zijn, vooral tijdens de zwangerschap. Het kan leiden tot aangeboren afwijkingen, leverproblemen en botafbraak. Het is belangrijk om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet te overschrijden.

Vitamine A-bronnen

Enkele voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A:

• Lever
• Vette vis zoals zalm en makreel
• Zuivelproducten zoals melk en kaas
• Eieren
• Wortelen
• Zoete aardappelen
• Spinazie
• Boerenkool

Bronnenlijst

• Voedingscentrum. Vitamine A. https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamine-a.aspx
• Gezondheidsraad. Voedingsnormen voor vitamine A. https://www.gezondheidsraad.nl/documenten/adviezen/2018/12/06/voedingsnormen-voor-vitamine-a