Kalium

Kalium is een essentieel mineraal dat een belangrijke rol speelt in het lichaam. Het helpt bij het reguleren van de vochtbalans, het handhaven van een normale bloeddruk en het ondersteunen van een goede werking van spieren en zenuwen.

Behoefte

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid kalium verschilt per leeftijd en geslacht:

• Volwassen mannen en vrouwen: 3.500 mg per dag

Tekort

Een tekort aan kalium (hypokaliëmie) kan leiden tot spierzwakte, spierkrampen, vermoeidheid, hartritmestoornissen en in ernstige gevallen tot hartstilstand.

Bronnen van kalium

Kalium komt voor in veel verschillende voedingsmiddelen. De belangrijkste bronnen zijn:

• Fruit (banaan, sinaasappel, kiwi)
• Groenten (spinazie, broccoli, tomaat)
• Peulvruchten (bonen, linzen)
• Aardappelen
• Noten en zaden (amandelen, zonnebloempitten)
• Volkorenproducten
• Vlees en gevogelte
• Zuivelproducten (melk, yoghurt, kaas)

Bronnenlijst

• Voedingscentrum. (z.d.). Kalium. Geraadpleegd op https://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kalium.aspx
• Gezondheidsraad. (2018). Richtlijnen goede voeding 2015. Geraadpleegd op https://www.gezondheidsraad.nl/documenten/adviezen/2015/11/04/richtlijnen-goede-voeding-2015